ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่เปิดในไทยรับท่องเที่ยว-เศรษฐกิจฟื้น

“เจโทร” เผยผลสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย พาเหรดเปิดใหม่ 955 ร้าน เพิ่ม 21.9% หลังโควิดคลี่คลาย ท่องเที่ยว-เศรษฐกิจฟื้น พร้อมปรับขึ้นราคาขาย หลังต้นทุนพุ่ง  

นายจุน คุโรดะ ประธานองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เปิดเผยถึงผลสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยปี 65 ที่สำรวจจำนวนร้าน และสัมภาษณ์ผู้ประกอบการ 17 องค์กร/บริษัท วันที่ 1 ก.ย.-10 ธ.ค.65 โดยเน้นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่น หรืออาหารที่ดัดแปลงเป็นสไตล์ญี่ปุ่น, ร้านอาหารที่มีเมนูอาหารญี่ปุ่นเกินครึ่งหนึ่งของเมนูทั้งหมด และร้านอาหารที่จัดที่นั่งสำหรับลูกค้าแบบถาวรว่า ปี 65 มีร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย 5,325 ร้านทั่วประเทศ เพิ่มขึ้น 955 ร้าน หรือ 21.9% จากปี 64 ที่มี 4,370 ร้าน ถือเป็นการเพิ่มขึ้นสูงสุดนับตั้งแต่เริ่มสำรวจปี 50 โดยในกรุงเทพฯ มีมากที่สุด 2,394 ร้าน ต่างจังหวัด 2,147 ร้าน และ 5 จังหวัดปริมณฑล (นครปฐม นนทบุรี ปทุมธานี สมุทรปราการ สมุทรสาคร) 784 ร้าน

สำหรับประเภทร้านที่เปิดใหม่สูงสุด ได้แก่ ซูชิ เปิดใหม่ 448 ร้าน รวม 1,431 ร้าน ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น เปิดใหม่ 263 ร้าน รวม 1,273 ร้าน ร้านราเมง เปิดใหม่ 185 ร้าน รวม 611 ร้าน สุกี้/ชาบู เปิดใหม่ 75 ร้าน รวม 386 ร้าน เป็นต้น ขณะเดียวกัน มีร้านที่ปิดกิจการในช่วงโควิด-19 ระบาด และกลับมาเปิดกิจการใหม่แล้ว แต่ยังมีบางส่วนที่ปิดกิจการถาวร ทำให้ร้านที่ปิดกิจการชั่วคราวลดลงเหลือ 105 ร้านในปีนี้ จากปี 64 อยู่ที่ 231 ร้าน

ส่วนในด้านราคาอาหารเฉลี่ยต่อหัว พบว่า ระดับราคาที่ 101-250 บาท เป็นช่วงราคาที่มีจำนวนร้านมากที่สุดถึงกว่า 3,800 ร้าน ตามด้วยระดับราคา 251-500 บาท และ 501-1,000 บาท โดยในปีนี้ ร้านอาหารจำนวนมากได้ปรับขึ้นราคาขาย เพราะต้นทุนต่างๆเพิ่มขึ้นมาก ทั้งราคาวัตถุดิบอาหาร รวมถึงค่าไฟฟ้า

“ปีนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยเพิ่มขึ้นมาก เป็นการเพิ่มขึ้นของเชนร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านที่ขยายสาขาโดยขายแฟรนไชส์ และร้านสาขาเดียวที่บริหารโดยคนไทย แสดงให้เห็นว่า คนไทยนิยมอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น ประกอบกับภาวะเศรษฐกิจไทยดีขึ้น จากการผ่อนคลายมาตรการควบคุมโควิด ทำให้กิจกรรมทางเศรษฐกิจกลับมาเป็นปกติ”